Menu

Rosca de Reyes

por 3 Comentarios

Rosca de Reyes
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Aprende a preparar una sencilla y tradicional receta de Rosca de Reyes, un pan dulce muy típico del fin de la temporada navideña.
Autor:
Tipo de Receta: Dessert
Personas: 6-8
Ingredientes
  • 800 gr de harina
  • 12 gr de levadura en polvo
  • 150 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 180 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja
  • 8 huevos (1 para barnizar)
  • 150 gr de acitrón o ate en tiras
  • 50 gr de azúcar para espolvorear
  • 3 figuras del niño Dios de plástico o cerámica
  • 200 gr de manteca vegetal
  • 200 gr de azúcar glas
Instrucciones
  1. Mezcla 600 gramos de harina, la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja en un recipiente o sobre una mesa.
  2. Poco a poco agrega 5 huevos a la mezcla, luego un poco de leche y finalmente algo de esencia de vainilla. Mezcla mientras agregas los ingredientes para que no se formen grumos.
  3. Cuando la masa esté uniforme y homogénea, agrega mantequilla pomada (a temperatura ambiente y batida previamente para que esté suave y se integre bien a la mezcla).
  4. Amasa bien hasta que tenga una consistencia elástica y no se pegue en tus dedos.
  5. Tapa con un repasador o con papel plástico y deja reposar hasta que doble su tamaño.
  6. Estira la masa en un cilindro largo y acomódala en un molde con forma de rosca u ovalada.
  7. Introduce las figuras del Niño Dios en lugares diferentes de la rosca; asegúrate de que queden completamente adentro o podrían salirse durante el horneado.
  8. Las costras azucaradas se preparan con una mezcla de manteca, 200 gramos de azúcar, dos yemas de huevo y harina, que se debe ir agregando poco a poco hasta conseguir una pasta arenosa.
  9. Deja reposar esta pasta por unos minutos y colócala en algunas partes de la rosca, barniza con clara de huevo toda la superficie y adorna con el acitrón o el ate cortado en tiras.
  10. Finalmente espolvorea algo de azúcar glass sobre la rosca y deja hornear por unos 40 a 45 minutos en un horno a 180°C.
  11. Disfruta con tu familia y acompañada de una taza de chocolate caliente.

 ¿Te gustaría preparar esta Rosca de Reyes? ¿Conoces otra forma de cocinarla?

Rosca de Reyes

Encuentra una sencilla receta para cocinar tu propia Rosca de Reyes, un pan dulce muy tradicional.