Rosca de Reyes

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Rosca de Reyes
 
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Aprende a preparar una sencilla y tradicional receta de Rosca de Reyes, un pan dulce muy típico del fin de la temporada navideña.
Autor:
Tipo de Receta: Dessert
Personas: 6-8
Ingredientes
  • 800 gr de harina
  • 12 gr de levadura en polvo
  • 150 gr de azúcar
  • 10 gr de sal
  • 180 gr de mantequilla
  • 150 ml de leche
  • Esencia de vainilla
  • Ralladura de naranja
  • 8 huevos (1 para barnizar)
  • 150 gr de acitrón o ate en tiras
  • 50 gr de azúcar para espolvorear
  • 3 figuras del niño Dios de plástico o cerámica
  • 200 gr de manteca vegetal
  • 200 gr de azúcar glas
Instrucciones
  1. Mezcla 600 gramos de harina, la levadura, el azúcar, la sal y la ralladura de naranja en un recipiente o sobre una mesa.
  2. Poco a poco agrega 5 huevos a la mezcla, luego un poco de leche y finalmente algo de esencia de vainilla. Mezcla mientras agregas los ingredientes para que no se formen grumos.
  3. Cuando la masa esté uniforme y homogénea, agrega mantequilla pomada (a temperatura ambiente y batida previamente para que esté suave y se integre bien a la mezcla).
  4. Amasa bien hasta que tenga una consistencia elástica y no se pegue en tus dedos.
  5. Tapa con un repasador o con papel plástico y deja reposar hasta que doble su tamaño.
  6. Estira la masa en un cilindro largo y acomódala en un molde con forma de rosca u ovalada.
  7. Introduce las figuras del Niño Dios en lugares diferentes de la rosca; asegúrate de que queden completamente adentro o podrían salirse durante el horneado.
  8. Las costras azucaradas se preparan con una mezcla de manteca, 200 gramos de azúcar, dos yemas de huevo y harina, que se debe ir agregando poco a poco hasta conseguir una pasta arenosa.
  9. Deja reposar esta pasta por unos minutos y colócala en algunas partes de la rosca, barniza con clara de huevo toda la superficie y adorna con el acitrón o el ate cortado en tiras.
  10. Finalmente espolvorea algo de azúcar glass sobre la rosca y deja hornear por unos 40 a 45 minutos en un horno a 180°C.
  11. Disfruta con tu familia y acompañada de una taza de chocolate caliente.

 ¿Te gustaría preparar esta Rosca de Reyes? ¿Conoces otra forma de cocinarla?

  • araedro

    ni me digas que ya subi como 20 kilos

    • Es muy rica la Rosca de Reyes, de los últimos dulces que se comen en esta temporada antes de empezar con la dieta, así que a disfrutarla 🙂

    • Raquel Gimeno

      Creo que todos subimos de peso durante estas fiestas jaja, pero bueno, es la última tentación antes de ponernos a dieta otra vez 🙂

Rosca de Reyes

Aprende a preparar una sencilla y tradicional receta de Rosca de Reyes, un pan dulce muy típico del fin de la temporada navideña.