Queso Gouda

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Queso gouda

Es un queso holandés de color amarillento, elaborado a base de leche de vaca pasteurizada, procesada y recalentada para que los cuajos se separen del suero.

 

Este queso es colocado en moldes tradicionales que le dan la forma característica que lo diferencia de otros quesos, después de estar en estos moldes el queso es impregnado con salmuera para que se genere su corteza y sabor característico.

Estos quesos son conocidos por su cubierta o corteza roja de parafina, este queso también es rico en calcio, zinc y fósforo. Recomendado para niños, adolescentes y embarazadas para el desarrollo muscular y sobre todo de los huesos.

Hay variaciones de este queso por ejemplo: Gouda ahumado o mini gouda, que son pequeños quesos gouda que pueden usarse como aperitivos.

Tip: El mejor vino para este tipo de queso es Cabernet Sauvignon, Champagne, Chardonnay, Merlot, Pinot Gris, Riesling, Shiraz/Syrah, y Zinfandel.

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Queso Gouda

Es un queso holandés de color amarillento, elaborado a base de leche de vaca pasteurizada, procesada y recalentada para que los cuajos se separen del suero.