Pavo Relleno de Manzana

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Pavo relleno de manzana
 
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El pavo relleno es de los postres favoritos para las fiestas, prepara un platillo diferente con un delicioso relleno de manzana.
Autor:
Tipo de Receta: Platos Fuertes
Ingredientes
  • 3 manzanas
  • 1 pavo grande
  • 1 diente de ajo
  • 7 ciruelas pasas sin hueso
  • tomillo
  • sal
  • pimienta
  • 1 chorrito de agua
  • 1chorrito de vino de Jerez
  • 1chorrito de aceite de oliva
Instrucciones
  1. Limpiar el pavo por dentro y por fuera.
  2. Condimentarlo con sal y pimienta por dentro y por fuera.
  3. Rellenar el pavo con las manzanas previamente en 4 sin piel ni corazón.
  4. Agregar las ciruelas previamente remojadas en agua durante una hora.
  5. Cerrar el pavo atando sus patas.
  6. Machacar aparte el diente de ajo y añadir el jerez, agua y aceite de oliva.
  7. Colocar el pavo en la charola donde será asado.
  8. Untar el pavo con aceite de oliva y rociarle ⅓ de la mezcla preparada en el mortero.
  9. Introducir el pavo al horno calentado a 180ºC aproximadamente durante 2 horas dependiendo cómo luzca.
  10. Rociar con la mezcla del mortero de vez en cuando.
  11. Colocar el pavo en otra charola, una vez listo, y quitarle los amarre.
  12. Servir con una guarnición.
  13. Servir en una salsera el jugo que soltó el pavo durante su asado.

 

Pavo Relleno de Manzana

El pavo relleno es de los postres favoritos para las fiestas, prepara un platillo diferente con un delicioso relleno de manzana.