Pastel de Tres Leches

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Pastel de Tres Leches
 
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En cualquier celebración no puede faltar un rico pastel y que mejor que este sea hecho en casa; dale tu toque personal a todos tus eventos con esta receta de pastel de tres leches y sorprende a tus seres queridos.
Ingredientes
  • 2 ½ tazas de harina de trigo
  • 7 huevos, separando la clara y la yema
  • 2 cucharadas de polvo para hornear
  • ¾ de taza de leche
  • 1 taza de azúcar
  • Para la crema
  • 1 lata de leche evaporada
  • 1 lata de leche condensada
  • 1 cucharada de vainilla
  • 1 taza de crema de leche
  • ¼ taza de brandy ó ron
  • Para el betún
  • 1 taza de crema espesa para batir
  • 2 cucharadas de azúcar granulada
  • ½ cucharadita de extracto de vainilla
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 190° C. Engrasa y enharina un molde desarmable de acero de 9 pulgadas.
  2. En un tazón grande bate las claras y ¼ taza de azúcar a punto de nieve. Combina las yemas y el azúcar restante en un tazón pequeño; bate hasta obtener un color amarillo claro.
  3. Incorpora a la mezcla de yemas, la mezcla de claras y la harina envolviéndolas alternadamente. Vierte en el molde preparado.
  4. Hornea de 15 a 20 m minutos o hasta que esté dorado y un palillo salga limpio después de insertarlo en su centro. Saca del horno y colócalo sobre una rejilla.
  5. Mezcla la leche condensada, la media crema, la leche evaporada, el brandy o ron y el extracto de vainilla en un tazón mediano; mezcla bien.
  6. Con un palillo perfora por completo la superficie del pastel.
  7. Cúbrelo con 2 tazas de esta crema. Con una cuchara cubre la superficie del pastel con la crema que sobra por los lados del molde.
  8. Deja reposar durante 30 minutos o hasta que el pastel absorba toda la crema. Quita el aro.
  9. Bate, en un tazón pequeño, la crema, el azúcar y el extracto de vainilla a punto de nieve. Cubre la superficie y los lados del pastel. Sirve de inmediato con la crema restante.
  10. Colócalo en el refrigerador hasta servir
  11. No olvides decorarlo con frutas, chocolate o con lo que se te ocurra, recuerda darle tu toque personal.

Pastel de Tres Leches

En cualquier celebración no puede faltar un rico pastel y que mejor que este sea hecho en casa; dale tu toque personal a todos tus eventos con esta receta de pastel de tres leches y sorprende a tus seres queridos.