Lomo Relleno para Navidad

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Lomo Relleno para Navidad
 
Si esta navidad deseas sustituir el tradicional pavo por una receta diferente pero con un toque navideño, un lomo relleno es una excelente opción, si no sabes como prepararlo sigue eta receta.
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Ingredientes
  • 200 grs. de queso crema
  • 1 Taza de crema ácida
  • ¾ Tazas de leche
  • 500 grs. de uvas
  • Aceite
  • 2 Cucharadas de azúcar
  • 2 Cucharadas de margarina
  • Pimienta y sal
  • 1 Pieza de lomo (1 kg aprox.)
  • 250 grs. de frutos secos
  • 500 grs. de jamón
Instrucciones
  1. Sazona el lomo con sal y pimienta por ambos lados; una vez listo cortado de forma que quede una capa larga de carne y extiende sobre la mesa.
  2. Comienza a rellenarlo, colocando una capa de jamón y una de frutos secos, cuando termines enrolla y amarra con el hilo en forma cilíndrica.
  3. En una sartén coloca el aceite y calienta, cuando este e su punto coloca el lomo para sellar por completo y evitar que pierda su forma, lleva al horno previamente calentado a 180 °C por 45 minutos, no olvides tapas con papel a aluminio.
  4. Mientras el lomo esta en el horno, calienta la mantequilla en una satén y agrega las uvas, déjalas cocer por 3 minutos a fuego bajo y retira. Licúa las uvas con el queso, la crema y la leche, cuela la salsa y lleva al fuego hasta que rompa en hervor y reserva.
  5. Pasados los 45 min retira el lomo del horno y quita el hilo, para servir, corta el lomo en rebanadas y baña con la salsa de uvas y decora con las uvas sobrantes.

Lomo Relleno para Navidad

Si esta Navidad deseas sustituir el tradicional pavo por una receta diferente, pero con un toque navideño, un lomo relleno es una excelente opción. Si no sabes cómo prepararlo, sigue esta receta.