Lomo de Cerdo Relleno de Ciruela

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Lomo de Cerdo Relleno de Ciruela
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Si quieres cambiar el tradicional pavo por una receta diferente, prueba este lomo de cerdo relleno con salsa de ciruela, su sabor agridulce te encantará.
Ingredientes
  • 1 lomo de 1kg. aprox.
  • el jugo de 1 limón
  • ½ taza de vino tinto
  • Ajo
  • Sal al gusto
  • Pimienta
  • 150 grs. de ciruelas pasas
  • un poco de azúcar
  • 1 cucharada de aceite.
Instrucciones
  1. Verter el jugo del limón con un poco de pimienta a lo largo del lomo y dejarlo reposar unos minutos
  2. Hacer una abertura a lo largo del lomo
  3. Hervir las ciruelas, con el vino tinto y una cucharadita de azúcar.
  4. Licuar las ciruelas después de hervidas y dejar enfriar.
  5. Agregar la salsa a lo largo del lomo
  6. Cocer el lomo con hilo de caña y untar el aceite con una brocha el todo el lomo
  7. Meter al horno precalentado a 180º. Durante 1 hr (rociar de vez en cuando con agua para que no se seque)
Notas
Se puede acompañar con pude de papa y cebollitas, pure de manzana o de pera

 

 

 

 

Lomo de Cerdo Relleno de Ciruela

Si quieres cambiar el tradicional pavo por una receta diferente, prueba este lomo de cerdo relleno con salsa de ciruela, su sabor agridulce te encantará.