Lentejas

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Lentejas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Las lentejas son un alimento muy rico en hierro, por eso se consideran muy saludables para los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas, se recomienda consumirlas una vez a la semana.
Tipo de Receta: Sopa
Personas: 5
Ingredientes
  • 500 grs. de lentejas
  • 2 Chorizos
  • 30 Gramos de tocino
  • 1 Zanahoria
  • Hoja de laurel
  • 1 Patata
  • 1 Cebolla
  • 2 Dientes de ajo
  • 1 Cucharada pequeña de pimentón
  • Sal al gusto
  • 50 ml de aceite
  • 2 Cucharadas de harina
  • 1 Tomate
Instrucciones
  1. Si no son muy buenas se echan en remojo. Las que queden flotando se retiran porque están vacías. Si no, una vez lavadas se ponen a cocer.
  2. En una olla se colocan las lentejas cubiertas de agua fría, con un diente de ajo, la zanahoria cortada en trocitos, los chorizos, la hoja de laurel y el tocino. A media cocción, se le añade la patata también troceada.
  3. En una sartén se calienta el aceite y se fríe la cebolla, cuando esté dorada se le añade el tomate cortado y sin piel. Se deja freír a fuego lento. Cuando esté frito se pone la harina y el pimentón y se rehoga todo sin que se queme.
  4. Este refrito se echa sobre las lentejas y se sazona con al gusto o si se quiere se puede añadir una pastilla de pollo o carne y se dejan cocer despacio hasta que estén tiernas.
  5. Consejos sobre las lentejas
  6. - Al final de la cocción de las lentejas, conviene estar al tanto porque es fácil que se peguen.
  7. - Al servirlas a la mesa se pueden adornar con huevo duro cortado en rodajas o también, con cuadraditos de pan frito están muy buenas y les encanta a los niños.

Lentejas

Las lentejas son un alimento muy rico en hierro, por eso se consideran muy saludables para los niños, los ancianos y las mujeres embarazadas, se recomienda consumirlas una vez a la semana.