Lasagna Sencilla

por Sé el primero en comentar

 

Lasagna sencilla
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Deliciosa lasagna que además de sencilla y fácil de preparar te ayudará a cuidar tu figura, ya que es reducida en calorías. Deleita tu paladar con este delicioso platillo y sorprende a tus invitados.
Autor:
Personas: 4
Ingredientes
  • 220 gramos de champiñones tipo botón, en cuartos
  • ½ cebolla morada, en cuartos
  • 2 ó 3 pimientos morrones, rebanados
  • Floretes de brócoli
  • 1 puño de zanahorias, ralladas
  • 6 dientes de ajo, con piel
  • 1 calabacita, rebanada
  • Aceite de oliva
  • Orégano seco, al gusto
  • Hojas de pasta para lasaña
  • Salsa marinara de champiñones
  • Queso mozzarella, rallado
  • Queso parmesano, rallado
  • Mezcla de ricotta
  • 450 gramos de queso ricotta
  • 3 a 4 cucharadas de queso mozzarella, rallado
  • 3 a 4 cucharadas de queso parmesano, rallado
  • 1 diente de ajo, picado
  • 1 huevo
  • Sal y pimienta, al gusto
  • Orégano seco, al gusto
  • Albahaca seca, al gusto
  • Una pizca de nuez moscada
Instrucciones
  1. Precalienta el horno a 200ºC. Cubre una charola para hornear con papel aluminio y rocíalo de aceite de oliva en spray.
  2. Limpia y rebana los vegetales y acomoda todos menos la calabacita sobre el papel aluminio. Rocía un poco de aceite de oliva encima, sazona con sal, pimienta, orégano y albahaca al gusto. Hornea durante 20 minutos.
  3. Agrega la calabacita a los vegetales rostizados y hornea por otros 10 minutos. Saca del horno y separa.
  4. Una vez que los dientes de ajo se hayan enfriado pélalos con cuidado y rebánalos. Agrega las rebanadas de ajo con el resto de los vegetales.
  5. Para la mezcla de ricotta combina todos los ingredientes y bate bien. Prueba y sazona según sea necesario.
  6. Precalienta el horno a 176ºC.
  7. Cubre un molde de cristal para hornear con aceite de oliva en spray. Vierte un poco de salsa marinara hasta abajo del molde y acomoda algunas hojas de lasaña encima para cubrir por completo el molde. Agrega la mitad de la mezcla de ricotta y espárcela de manera equitativa sobre la pasta. Después agrega la mitad de la mezcla de verduras rostizadas. Cubre los vegetales con más pasta y salsa. Agrega el resto de la mezcla de ricotta y las verduras restantes. Cubre con pasta, salsa y espolvorea con queso mozzarella, parmesano y albahaca.
  8. Hornea cubierto durante 30 minutos. Destapa y hornea por otros 5 minutos o hasta que el queso se haya derretido y quede dorado.
  9. Deja enfriar durante al menos 5 minutos antes de cortar. ¡Buen provecho!