Ensalada de Col Asiática con Nueces Caramelizadas

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Ensalada de Col Asiática con Nueces Caramelizadas
 
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Esta ensalada colorida con jícama picada se lanzó con un aderezo de cítricos y jengibre y se corona con nueces confitadas.
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Ingredientes
  • 280 g de col roja picada
  • 120 g de tiras de jícama
  • 55 g de zanahorias ralladas
  • 6 g de cilantro picado
  • 120 ml Kikkoman cal Ponzu
  • 90 ml de aceite de sésamo
  • 60 ml de jugo de naranja
  • 0,9 g de jengibre rallado
  • 120 g de nueces
  • 100 g de azúcar
  • 3 ml de vainilla
  • 1 g de canela
Instrucciones
  1. En un tazón grande, mezcle el repollo, la jícama, zanahoria y cilantro. Batir ponzu,aceite de sésamo, jugo de naranja y el jengibre, verter sobre la mezcla de repollo y mezcle bien.
  2. Para hacer que las nueces confitadas, lugar 1 taza de nueces y azúcar ½ taza en una sartén a fuego medio. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelve y se vuelve de color marrón claro. Mezcle con las nueces de la capa. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla ½ cucharadita y ½cucharadita de canela. Extender nueces en papel de aluminio para enfriar.
  3. Espolvorear las nueces confitadas en la ensalada de col. Dejar reposar la ensalada en la nevera durante 2 horas

Ensalada de Col Asiática con Nueces Caramelizadas

Esta ensalada colorida con jícama picada se lanzó con un aderezo de cítricos y jengibre y se corona con nueces confitadas.