Cupcakes de Frambuesas con Almendras

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Cupcakes de Frambuesas con Almendras
 
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Si te gustan las recetas agridulces, ésta es de las recetas de cupcakes con mezcla agridulce que se adhiere perfectamente a tu paladar. Sorprende a tus comensales preparándola.
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Ingredientes
  • 1⅔ de taza de harina
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 taza de mantequilla ablandada
  • ½ cucharadita de extracto de almendra
  • 1 taza de azúcar
  • 6 onzas (175 g) de frambuesas
  • 12 frambuesas más
  • 1 cucharadita de polvo para hornear
  • 3 cucharaditas de almedras fileteadas finamente
  • 4 huevos
  • 6 onzas (175 g) de chocolate blanco picado
  • Chocolate blanco rallado para decorar
Instrucciones
  1. Precalentar el horno a 350° y alinear 12 forros para cupcakes en el molde.
  2. Batir durante 3 minutos la harina, la mantequilla, el azúcar, los huevos, el polvo para hornear, el extracto de vainilla y el extracto de almendra hasta que se vuelva pálido y esponjoso.
  3. Revolver las frambuesas y las almendras.
  4. Poner la mezcla en los moldes.
  5. Hornear entre 25 a 30 minutos hasta que se vea dorado y dejar enfriar por 10 minutos. Nuevamente ponerlos en un rejilla para dejarlos enfriar.
  6. Derretir el chocolate blanco a baño maría y después rociarlo en los cupcakes. Para adornar, cubrirlo con chocolate blanco y una frambuesa. ¡Buen provecho!

 

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