Cocadas

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Cocadas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Son los dulces más comunes de Latinoamérica, sencillos pero deliciosos. Además son muy frescos e ideales para disfrutar en un día de antojo. Entérate de cómo se preparan aquí.
Tipo de Receta: Postres
Ingredientes
  • 1 taza de leche
  • 1 coco
  • 2 cucharadas de mantequilla
  • 2 libras de panela (azúcar de caña solidificada), partida en trozos
  • 2 cucharadas de harina de trigo
Instrucciones
  1. Primero sacamos el agua del coco y la guardamos.
  2. Después precalentamos el horno a 350ºC y engrasamos una lata para hornear galletas.
  3. Se coloca el coco en el horno y se deja hasta que se reviente en varias partes.
  4. Luego se saca el coco, se pela y ralla.
  5. En una paila (sartén grande) colocamos el coco y el litro de leche, haga hervir y luego agregamos la panela.
  6. Ahora cocinamos revolviendo hasta que la panela se haya disuelto completamente.
  7. Posteriormente disolvemos la harina en la taza de leche restante y adicionamos gradualmente, revolviendo todo el tiempo.
  8. Cocinamos hasta que al revolver vea el fondo de la paila.
  9. Retiramos del fuego, añadimos la mantequilla y revolvemos bien.
  10. Luego vertimos y extendemos sobre la lata.
  11. Finalmente se deja enfriar y cuado este tibia la preparación, cortamos en cuadritos.

Ahora ya tenemos nuestras cocaditas listas para ser devoradas.