Chile Relleno con Salmon

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Chile Relleno con Salmon
 
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El chile relleno es un platillo mexicano que tienes que preparar. Es una receta fácil, rápida de preparar, ligera y sobre todo muy rica. Ideal para sacarte de apuros en estos días de Vigilia. Una opción que seguro le encantará a tu familia.
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Ingredientes
  • ¼ cebolla morada picada
  • 1 paquete de queso crema
  • 3 cdas de cebollín picado
  • 4 alcaparras
  • 1 cdita de pimienta negra recién molida
  • 4 chiles poblanos cocidos y desvenados
  • 200 gramos de salmón ahumado
  • Salsa
  • 3 tomates rojos cocidos
  • ¼ tza de aceite de oliva
  • 1 cdita de sal
  • Cebollín para decorar
Instrucciones
  1. Para comenzar a preparar los chiles rellenos de salmon empezarás con el relleno; mezcla el queso crema, la cebolla, las alcaparras y agrega pimienta. Aparta.
  2. Posteriormente limpia los chiles, quita el rabo y ábrelos por la mitad. En México, para limpiar los chiles rellenos se ponen a asar en el fuego, se apartan en una bolsa y se espera a que "suden" (la piel se ablande y levante). Posteriormente se comienza a quitar la piel, las venas y las semillas; estas dos últimas para que no piquen.
  3. Rellena cada chile con la mezcla del queso crema y agrega salmón. Enrolla poco a poco y reserva en el refrigerador.
  4. Para preparar la salsa para los chiles rellenos, licúa los ingredientes para ésta y sazona con sal
  5. Para servir los chiles rellenos sirve la salsa primero y coloca encima los chiles rellenos y decóralos con cebollín. Si gustas pártelos a la mitad. Acompáñalos con un rico arroz.

Chile Relleno con Salmon

El chile relleno es un platillo mexicano que tienes que preparar. Es una receta fácil, rápida de preparar, ligera y sobre todo muy rica. Ideal para sacarte de apuros en estos días de Vigilia. Una opción que seguro le encantará a tu familia.