Ceviche

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Ceviche
 
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El ceviche es un plato de mariscos muy popular en las regiones costeras de América, se prepara con pescado fresco crudo marinado en jugos de cítricos como el limón o lima y condimentado con chile.
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Ingredientes
  • ½ kg filetes de fletán (o usar una mezcla de peces y camarones) o ½ kg defiletes de mar bajo (o utilizar una mezcla de peces y camarones) o ½ kg de filetes de pargo rojo (o utilizar una mezcla de pescado y camarones)
  • 5 -6 limones (el jugo suficiente para cubrir el pescado)
  • 1 taza de cubitos de tomate fresco
  • 1 pimiento verde, dulce, picado
  • 4 cucharadas de perejil picado o 4 cucharadas de cilantro picado
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta
  • ½ cucharadita de orégano
  • 2 chiles jalapeños, picados (o más a su gusto)
  • 2 cucharadas de vinagre blanco
  • 1 cebolla mediana, finamente picada
  • 2 cucharadas de cilantro fresco picado
  • 1 chorrito de salsa Tabasco
  • hoja de lechuga (a la línea de las fuentes de servir)
  • aguacate (opcional)
Instrucciones
  1. Cortar el pescado (aproximadamente ½-inch dados si se utiliza el uso Camarón limpiar).
  2. Marinar el pescado en el jugo de limón en la nevera toda la noche (este paso cocina el pescado).
  3. Se retira la mayor parte del jugo de limón (simplemente lo deja en húmedo).
  4. Agregar los ingredientes restantes, excepto la lechuga, aguacate y aceite de oliva.Haga esto preferentemente unas horas antes de servir y refrigere.
  5. Mezcle bien y disponer en cuencos individuales que se alinean con las hojas de lechuga.

Ceviche

El ceviche es un plato de mariscos muy popular en las regiones costeras de América, se prepara con pescado fresco crudo marinado en jugos de cítricos como el limón o lima y condimentado con chile.