Bacalao

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Bacalao
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
El bacalao se suele preparar para las fiestas navideñas, es un platillo fácil de hacer y sumamente delicioso.
Ingredientes
  • Bacalao
  • 450gr guisantes
  • Papas
  • Cebolla
  • Ajo
  • Huevo
  • Rabanos
  • Harina
  • Aceite de oliva
  • Sal
  • Agua
  • Vinagre
Instrucciones
  1. Para eliminar la sal del bacalao pásalaos bajo el chorro de agua, después mantenelos en un bowl lleno de agua durante 40 hrs, trata de cambiar el agua por lo menos 3 veces.
  2. Corta cada lomo de bacalao por la mitad, pasa cada trozo por harina y fríe en un sartén con aceite.
  3. Una vez que tengas listos los lomos de bacalao, pica la cabeolla y ponla a freír en un sartén, cuando empiece atomar color agregas los guisantes y cocinas durante 7 minutos.
  4. Coce las papas en una olla con agua durante 5 minutos. Para hacer la mayonesa pica un diente de ajo y ponlo en la batidora junto con huevo, vinagre y sal hasta obtener una salsa homogénea.
  5. Con un cuchillo pela los rabanos en forma de flor y después colocalos en hielo durante 10 minutos pata que queden abiertos.
  6. Para servir: en el plato coloca los guisantes y encima el bacalao, acompaña con las papas cocidas y un poco de mayonesa sobre ellas adornando con rabanos.

Bacalao

El bacalao se suele preparar para las fiestas navideñas, es un platillo fácil de hacer y sumamente delicioso.