Albóndigas

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Albondigas
 
Tiempo de Preparación
Tiempo de Cocción
Tiempo Total
 
Las albóndigas son un platillo muy completo y que se pueden preparar de muchas formas, ésta es una de ellas y seguro te encantará.
Tipo de Receta: Entrada
Personas: 5
Ingredientes
  • 350gr carne ternera picada
  • 350gr carne de cerdo picada
  • vino blanco
  • zanahorias
  • cebollas
  • pan
  • pimienta negra
  • harina
  • papas
  • setas
  • perejil
  • agua
  • leche
  • guisantes
Instrucciones
  1. En una cazuela cocer los guisantes con las zanahorias y papas previamente picadas, agregar agua y un poco de sal y dejar cocer por 10 minutos.
  2. Remojar las migajas de pan en un cuenco con leche. Mezclar la carne con sal y pimienta.
  3. A lo anterior agregarle el huevo, las migajas de pan y el perejil finamente picado y mezclar bien integrando todos los ingredientes.
  4. Hacer las albóndigas pasánsolas por harina para después freírlas en un sartén con un chorrito de aceite.
  5. Picar finamente la cebolla y freirla un poco en un sartén con aceite, cuando obtenga el color deseado añade las setas limpias y después añade 1 o 2 cucharadas de harina y cocina.
  6. Vierte el vinagre, caldo de la cocción y las verduras cocidas y añade las albóndigas cocinando a fuego lento por 10 minutos.
  7. Para servir: coloca la salsa en el fondo de un plato y coloca encima las albóndigas bañandolas con la salsa, puedes acompañar con arroz blanco.

 

Albóndigas

Las albóndigas son un platillo muy completo y que se pueden preparar de muchas formas, ésta es una de ellas y seguro te encantará.